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Come fare la pasta fresca fatta in casa

Come fare la pasta fresca fatta in casa

La pasta fresca fatta in casa è uno dei piaceri della cucina romagnola a cui è impossibile resistere.
Con la pasta fresca nascono tantissime ricette della tradizione, realizzate con pochi utensili ed ingredienti.

Ecco come fare la pasta fresca all’uovo:

Gli utensili indispensabili? Una spianatoia in legno e un mattarello.
Ingredienti: 100 grammi di farina per 1 uovo e sale q.b.
Preparazione: Versare la farina e creare un “buco” al centro. Aggiungere le uova intere e lavorare la pasta con energia.
Una volta che l’impasto sarà liscio ed omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare a temperatura ambiente.

Questa semplice ricetta è la base per tante fantasiose ricette in cucina… e da noi dovrai assolutamente assaggiare le nostre lasagne fatte in casa, oltre ai cappelletti, tagliatelle, ravioli e cannelloni.

Pubblicata il 17/07/2020

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