Come fare la pasta fresca fatta in casa
La pasta fresca fatta in casa è uno dei piaceri della cucina romagnola a cui è impossibile resistere.
Con la pasta fresca nascono tantissime ricette della tradizione, realizzate con pochi utensili ed ingredienti.
Ecco come fare la pasta fresca all’uovo:
Gli utensili indispensabili? Una spianatoia in legno e un mattarello.
Ingredienti: 100 grammi di farina per 1 uovo e sale q.b.
Preparazione: Versare la farina e creare un “buco” al centro. Aggiungere le uova intere e lavorare la pasta con energia.
Una volta che l’impasto sarà liscio ed omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare a temperatura ambiente.
Questa semplice ricetta è la base per tante fantasiose ricette in cucina… e da noi dovrai assolutamente assaggiare le nostre lasagne fatte in casa, oltre ai cappelletti, tagliatelle, ravioli e cannelloni.
Pubblicata il 17/07/2020
